鳳梨墨魚
主料：墨魚600克
辅料：菠蘿200克
调料：色拉油20克 香油5克 檸檬汁30克 薑汁10克 黃酒10克 鹽5克 白砂糖15克 胡椒粉3克 澱粉(豌豆)10克
做法：
1. 墨魚洗淨、去薄膜，由內面劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，以姜酒汁（薑汁加酒）20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。醃拌去腥味。2. 將墨魚片與鳳梨片同置盤中，加20克油，先以強微波烹煮3分鐘後，取出攪拌再改以70%電力3分鐘。3. 將鹽10克、糖10克、水3/4杯調勻，以強微波3分鐘煮滾後，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在鳳梨墨魚片上。4. 食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。技巧：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。