果味燉雞
主料：雞腿750克
辅料：豬肘500克 洋蔥（黃皮）50克 青椒25克 甘薯400克 蘋果300克 香蕉100克 菠蘿250克 杏仁50克 香菜15克
调料：番茄醬250克 辣椒粉5克 鹽5克 桂皮3克 植物油100克
做法：
1. 將洋蔥、青椒切碎；2. 菠蘿、豬肉、白薯、蘋果、香蕉均切成片；3. 鍋內注油燒熱，先下入雞腿炸10分鐘呈棕色取出；4. 再下入豬肉炒10分鐘呈棕色取出；5. 最後放入洋蔥、青椒、杏仁煸炒；6. 與番茄醬一同放入攪拌器內，蓋好攪拌成粘稠狀；7. 撇去鍋內油，倒入攪拌好的洋蔥等稠狀混合物和菠蘿罐頭糖水、辣椒粉、精鹽、桂皮炒勻；8. 加入雞腿、豬肉、白薯及適量水，蓋好用小火煨40分鐘；9. 再放入菠蘿、蘋果，蓋好煨10分鐘； 10. 加入香蕉後盛入湯盆中，撒上香菜即可食用。技巧：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。