竹筒蒸草魚
主料：草魚500克
辅料：雞蛋50克 臘肉(生)100克 香菇（鮮）100克
调料：蠔油10克 醬油10克 白砂糖3克 鹽3克 味精2克 料酒10克 澱粉(玉米)5克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 將草魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨；2. 冬菇洗淨切片；3. 臘肉切片；4. 將青竹洗淨，一側開口，放入冬菇、臘肉、姜絲、蔥絲墊底，再放入草魚；5. 將白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、雞蛋液、蠔油、澱粉調勻，倒入竹筒內，上鍋蒸30分鐘即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。