菜花燴鴿蛋 - 鴿蛋200克 菜花150克

菜花燴鴿蛋

主料：鴿蛋200克 菜花150克

调料：料酒5克 鹽2克 味精1克 澱粉(玉米)5克 植物油40克 香油10克

做法：

1. 鴿蛋入鍋中煮約10分鐘至熟，取出晾涼剝殼；2. 菜花切成小塊，焯水後洗淨待用；3. 炒鍋上火，舀入清湯100克，放入菜花和鴿蛋燒沸；4. 鍋內加植物油、料酒燒透，加精鹽、味精，用濕澱粉勾芡，淋上香油，盛入盤內即成。

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