雞蛋蒸牛肉 - 牛肉（瘦）150克 雞蛋150克

雞蛋蒸牛肉

主料：牛肉（瘦）150克 雞蛋150克

调料：大蔥10克 薑汁2克 鹽3克 味精2克 料酒15克 醬油10克

做法：

1. 牛肉用鹽、味精、料酒、醬油拌勻；2. 雞蛋打散攪勻；3. 雞蛋加入冷開水1/2杯再攪勻，下牛肉、蔥花攪勻蒸熟。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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