蓮子肚片湯 - 豬肚150克

蓮子肚片湯

主料：豬肚150克

辅料：蓮子30克

调料：料酒5克 大蔥3克 姜3克 鹽3克 味精1克

做法：

1. 豬肚切片；2. 蓮子加水適量蒸酥；3. 豬肚放入鍋內，加入清水、薑片、紹酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；4. 轉用文火煮酥後，放入蓮子（蓮汁），加入精鹽、味精、紹酒調味，撒上蔥花即可。

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