鯽魚羹
主料：鯽魚800克
辅料：蓽茇10克 砂仁10克 陳皮10克
调料：大蒜（白皮）10克 胡椒2克 大蔥15克 鹽5克 醬油15克 泡椒15克 菜籽油50克
做法：
1. 鯽魚去鰓及內臟，洗淨；2. 蓽欺茇、砂仁、陳皮、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、醬油等裝入魚腹內，備用；3. 菜油入鍋加熱，鯽魚入油鍋內煎熟；4. 再加入水適量，燉煮成羹即成。技巧：1. 醒脾暖胃；2. 適用於脾胃虛弱所致之納少無力、慢性腹瀉、慢性痢疾等症。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。