栗子燜排骨 - 豬排骨(大排)500克

栗子燜排骨

主料：豬排骨(大排)500克

辅料：栗子（鮮）200克

调料：大蒜（白皮）10克 鹽6克 白砂糖3克 醬油15克 香油5克 澱粉(玉米)10克 花生油25克 料酒15克

做法：

1. 將排骨斬成小塊，用醃料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）醃2個小時至入味；2. 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；3. 等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；4. 最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。

分類：家常菜   燜   鹹甜味