玉米青椒
主料：玉米（鮮）300克
辅料：青椒50克
调料：色拉油30克 鹽3克 味精3克
做法：
1. 鮮玉米粒，洗淨，瀝干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗淨切成小塊或顆粒；3. 青椒粒加少許精鹽醃漬5分鐘；4. 色拉油入專用器皿內，加蓋，用中段加熱2分鐘，取出；5. 放入玉米粒，拌勻，加蓋，用高段加熱3分鐘，玉米粒斷生；6. 取出後放入青椒、精鹽、味精、少許白糖，翻勻；7. 加蓋，入爐用高段加熱3分鐘，即可。
技巧：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
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