雪菜肉絲面
主料：麵條(標準粉)200克
辅料：豬肉(瘦)100克 醃雪裡蕻50克 小白菜30克
调料：胡椒粉1克 鹽3克 香油2克 大蔥15克 雞粉2克
做法：
1. 將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；2. 將小白菜摘洗乾淨；3. 炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；4. 炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味；5. 再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用；6. 麵條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。技巧：1. 如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲面；2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；3. 用袋裝雪菜製作更加方便迅速。