炸鮮蠣黃 - 牡蠣100克

炸鮮蠣黃

主料：牡蠣100克

辅料：小麥麵粉100克 雞蛋150克

调料：鹽1克 胡椒粉2克 花生油50克

做法：

1. 取蠣黃洗淨，加入鹽、胡椒粉拌勻；2. 麵粉加雞蛋混合均勻，製成麵粉糊；3. 蠣黃逐個滾包麵粉糊；4. 入油鍋油炸至金黃色而成。

技巧：本品有油炸過程，需備花生油約500克。

贴士：1. 滋陰補血，養心安神；2. 適用於心神不寧、體弱虛損、煩熱失眠、陰虛肺燥所致的咳嗽痰少、咽干、喉痛、盆血、丹毒等症。

分類：家常菜   增肥食譜   肢寒畏冷食譜   低溫環境作業人群食譜   炸   鹹鮮味