火腿魚肚湯
主料：魚肚400克
辅料：火腿50克 雞胸脯肉50克 玉蘭片25克 菠菜15克
调料：色拉油15克 鹽10克 味精3克
做法：
1. 魚肚切成塊，用開水焯過，再用涼水漂洗乾淨，控干水；2. 把火腿、玉蘭片均切成片；3. 雞脯肉片片；4. 菠菜擇洗乾淨；5. 鍋放在火上，倒入雞湯，放入魚肚、火腿片、雞脯肉片、玉蘭片，再加入料酒、精鹽、燒開後，撇去浮沫；6. 加入味精、色拉油、菠菜，盛入碗內即成。
技巧：本品需雞湯約1000克，如果沒有雞湯可用清水代替。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 產後調理食譜 痔瘡食譜 燒 鹹鮮味