通州餅
主料：小麥麵粉600克
辅料：芝麻120克
调料：鹽8克 花椒粉6克 豬油（煉製）60克 香油40克
做法：
1.將麵粉放入盆內，加入適量水，和成麵團，蓋上濕潔布餳20分鐘左右。2.將麵團搓成條，擀成長方形薄片，刷上熟油，撒上精鹽與花椒粉，抹勻，捲成卷，切成小段，兩頭切口要捏住，以免漏油，撒上芝麻（熟芝麻），擀成長方形餅。3.平鍋內淋入少許麻油，放入餅坯（有芝麻的一面朝下），烙至下面成金黃色時翻身，再淋入少許麻油，烙成金黃色，即可食用。
技巧：麻油即為香油。
分類：快餐/主食 脾調養食譜 胃調養食譜 清熱去火食譜 生煎 原本味