綠豆芽炒肉絲粉
主料：綠豆芽200克 豬肉(瘦)150克
辅料：粉絲50克
调料：料酒10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 醋1克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 姜10克 花生油50克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝干水；2. 細粉絲用溫水泡透，瀝淨水；3. 豬肉洗淨，切成細絲，用濕澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；4. 鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；5. 放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；6. 放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。