葡萄乾布丁
主料：牛奶250克 雞蛋150克 小麥麵粉100克
辅料：葡萄乾（無子）50克 黃油50克 澱粉(玉米)15克 香草精1克 泡打粉2克
调料：白砂糖100克
做法：
1. 將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟；2. 黃油化開；3. 雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分盛碗內；4. 將麵粉放入盆內，加入50克白糖、150克牛奶、2個蛋黃、黃油、泡打粉、香草精、葡萄乾和打成泡沫的蛋清混合均勻；5. 將布丁模子塗上黃油，倒入攪好的麵糊混合物，碼入烤盤內；6. 放爐烤上色，再注些熱水，蓋上紙烤熟，扣在盤子上即成布丁；7. 將餘下的牛奶、白糖、蛋黃和玉米粉熬成糖汁；8. 澆在布丁上即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。