西芹燒腐竹 - 腐竹350克 西芹100克

西芹燒腐竹

主料：腐竹350克 西芹100克

调料：色拉油30克 料酒8克 鹽2克 胡椒粉2克 味精1克

做法：

1. 水發腐竹切成3厘米長的段；2. 西芹斜刀切片，放入開水中焯透；3. 炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒開；4. 稍煮後放入西芹，湯汁收稠即可。

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