扒栗子白菜
主料：白菜500克 栗子（鮮）100克
调料：色拉油40克 澱粉(豌豆)5克 料酒10克 白砂糖10克 醬油10克 香油5克 大蔥5克 姜5克 鹽1克 味精1克
做法：
1.白菜取其根部切成細條；栗子煮熟去皮，切成兩半；蔥、姜切成末。2.白菜條放沸水鍋內焯一下，用冷水過涼放入盤內。3.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，蔥、薑末熗鍋，放入白菜栗子，再把素湯50毫升、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精放入，煨到湯汁快盡時，用水澱粉勾芡，澆入香油即可。
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