雪裡蕻肉片湯 - 醃雪裡蕻120克 豬肉(瘦)90克

雪裡蕻肉片湯

主料：醃雪裡蕻120克 豬肉(瘦)90克

辅料：蝦米25克 雞血50克

调料：姜15克 鹽4克 澱粉(豌豆)5克 白砂糖5克 味精1克

做法：

1.將雪裡蕻菜用稀鹽水略浸，以去其鹽分，洗淨，切絲。2.瘦肉洗淨切薄片，用澱粉、鹽、糖各少許拌勻；蝦米用水浸軟；將雞血切成小塊。3.把3湯碗清水置瓦煲內煲滾，先放下肉片、蝦米、薑片滾片刻，然後加進雪裡蕻、雞血，再滾起，調味即成。

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