菠菜豆腐湯 - 菠菜250克 豆腐(南)250克

菠菜豆腐湯

主料：菠菜250克 豆腐(南)250克

辅料：蝦米25克

调料：豬油（煉製）40克 鹽5克 味精2克 醬油10克 香油2克 大蔥10克 姜5克

做法：

1. 將菠菜洗淨切成2厘米長段；2. 豆腐切成長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的長方塊；3. 鍋內放油加熱至四成熱，放入豆腐塊，煎至兩面呈金黃色；4. 加入清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲、湯開撤去浮沫；5. 放入菠菜，見湯汁燒開；6. 菠菜變綠色時，放入味精，淋麻油即成。

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