黃豆香鹵海帶
主料：大豆75克 海帶(鮮)30克
调料：醬油20克 芝麻15克 八角10克 香油5克 白砂糖15克 姜15克
做法：
1. 海帶洗淨浸泡30分鐘；2. 姜洗淨去皮切末；黃豆泡水3小時；3. 海帶、黃豆與醬油、水、芝麻、八角、香油、白糖、薑末下鍋鹵20分鐘；4. 至鍋內湯汁收干；5. 海帶切4厘米長的段狀，將黃豆擺於海帶上即可。
技巧：1. 海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘、胡蘿蔔素等營養物質。2. 現代研究證明其含有褐藻酸鈉鹽和澱粉硫酸脂；3. 前者可預防動脈硬化，後者可降血脂，有益減肥。
分類：家常菜 動脈硬化食譜 高脂血症食譜 減肥瘦身食譜 鹵 鹹鮮味