草菇白菜
主料：白菜500克 草菇250克
调料：蠔油10克 醬油40克 鹽3克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 醬油5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.將白菜剝去老幫，取菜心洗淨；草菇放入開水鍋燙一下撈出。2.炒鍋上火，加20克油燒熱，投入草菇煎至熟後盛出；再將勺內放入生抽、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蠔油和少許水燒開，倒入草菇拌勻，以澱粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇為宜)，然後擺放在盤子周圍。3.洗淨鍋加20克生油燒熱，下入白菜心煸炒，放鹽、味精調味，炒熟後整齊碼在盤子中央即可。
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