當歸首烏雞肉湯
主料：雞肉150克
辅料：當歸10克 何首烏25克
调料：鹽3克
做法：
1. 將當歸、首烏洗淨，雞肉洗淨切件；2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2-3小時，調味即可。
技巧：補養肝血、明目止眩暈；神經衰弱屬肝血不足者，症見頭暈目眩，面色萎黃，容易疲勞，或胸脅不舒，或虛煩不寐，亦用於婦女月經不調屬肝血不足者；神經衰弱屬肝經熱盛，肝陽上亢之頭暈目眩以及有外感實邪者均不宜飲用本湯。
贴士：何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
分類：補血食譜 神經衰弱食譜 肝調養食譜 月經不調食譜 煮 鹹鮮味