鹽燒蟹 - 螃蟹500克

鹽燒蟹

主料：螃蟹500克

辅料：澱粉(玉米)15克

调料：鹽5克

做法：

1. 將螃蟹洗乾淨，斬件控干水，放澱粉拌勻；2. 將炒鍋內油燒熱，放入蟹炒勻，撒上精鹽、30克水，加蓋炯至水干，炒勻盛盤即可。

技巧：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

分類：四川菜   清熱解毒食譜   活血化瘀食譜   祛痰食譜   滋陰食譜   補虛養身食譜   燒   鹹鮮味