粟子羊肉
主料：羊肉(肥瘦)400克 栗子（鮮）250克
辅料：白蘿蔔15克 紅蘿蔔15克 辣椒(紅、尖)10克
调料：植物油15克 芡粉5克 香油2克 大蔥10克 姜5克 桂皮3克 八角3克 白砂糖2克 味精1克 醬油15克 江米酒15克
做法：
1. 紅、白蘿蔔各對切成4小塊；辣椒斜切成片；羊肉去毛與雜質，切成5厘米*4厘米的厚片。開水煮沸，羊肉入鍋燙約1分鐘，撈起洗淨瀝干，備用；蔥姜洗淨分別切段、末。2. 熱鍋加油，加蔥段、薑末、辣椒爆香，羊肉放入小炒；放紅、白蘿蔔塊，桂皮，醬油，米酒加水，開小火燜煮1小時半，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉紅、白蘿蔔及八角茴香，桂皮，放入粟子，小火燜煮2分鐘，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油，翻炒數下即可起鍋盛盤。技巧：1. 羊肉滋補，宜冬日食用。夏季的羊肉帶腥臊味，不宜食用。2. 紅、白蘿蔔的作用是吸除腥臊，故食前須拿掉。3. 粟子含糖分較高，糖尿病患者不宜多吃.
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。