高粱豬肚粥
主料：高粱90克 蓮子60克 豬肚100克 稻米50克
调料：胡椒3克 鹽3克
做法：
1. 將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多餘的殼；2. 把豬肚，蓮子肉，胡椒洗淨，與高粱米一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至高粱米熟爛為度，調味即可。技巧：健脾溫胃、澀腸止洩；糖尿症並發消化道感染屬脾胃虛寒者，症見大便溏洩，每日2次，脘腹脹悶，胃納呆滯，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黃，舌淡白，苔白滑，脈緩弱；高粱殼含有鞣質，影響蛋白質的吸收，食用時宜去其殼；脾陰不足，或腸胃燥熱，大便干結者不宜食用本品。
贴士：高粱：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。 稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」