鮑貝玉片
主料：芥菜500克 鮑魚80克 干貝20克
辅料：山藥(干)30克 薏米20克 茯苓10克
调料：姜2克 江米酒10克 香油5克 鹽2克 味精1克
做法：
1.淮山藥、茯苓稍沖洗後，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩菜約1杯時，去渣，藥湯備用。2.芥菜取心洗淨，切6厘米的長段，入開水中煮2分鐘後，撈起漂涼；干貝洗淨加水半杯，入鍋蒸20分鐘後，撈起待涼，撕成細絲，蒸汁留用；鮑魚切薄片備用。3.鍋熱入油15克燒熱，入姜（切片）片爆香，再入芥菜心、干貝、蒸汁、藥湯，以大火煮開，改小火煮至芥菜變軟（約3分鐘），最後入鮑魚及調味料，勾芡即可。技巧：效用：益氣養胃，健脾消食，對於腳氣、水腫有卓越療效。夏季養生藥膳
贴士：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。