燒牛蹄筋 - 牛蹄筋(泡發)250克

燒牛蹄筋

主料：牛蹄筋(泡發)250克

辅料：油菜心25克

调料：胡椒粉1克 醬油10克 姜5克 黃酒10克 味精1克 植物油25克 大蔥5克 芡粉1克

做法：

1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋裡，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用；2. 芡粉加水20毫升調成芡汁；3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入；4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。

分類：補虛養身食譜   氣血雙補食譜   美容養顏食譜   延緩衰老食譜   高脂血症食譜   紅燒   鹹鮮味