清蒸地瓜塊
主料：甘薯500克
辅料：金糕25克
调料：白砂糖30克 植物油10克
做法：
1. 把地瓜洗淨去皮，切成2厘米見方的塊；2. 用開水燙一下，撈出控淨水待用；3. 京糕切成6毫米見方的丁；4. 把切好的地瓜塊放在盤裡，加入植物油，撒上白糖10克，上籠蒸半小時左右；5. 蒸爛取出扣在盤裡；6. 將剩餘的糖撒在蒸好的地瓜塊上；7. 再把京糕丁撒在白糖上即成。技巧：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。