醋椒魚
主料：鯉魚750克
辅料：香菜10克
调料：薑汁10克 料酒5克 鹽6克 大蔥5克 胡椒粉7克 陳醋10克
做法：
1.將活魚宰殺，去鱗，鰓放內臟，洗淨，剞上柳葉刀，然後用開水燙一下，去淨血水。2.鍋內放入高湯，料酒，薑汁，鹽，燒開後放入魚，煮五分鐘，加白糖，胡椒粉，隨後把魚撈出放入湯碗，撒上蔥絲，香菜，最後把魚湯過後，倒入湯碗中即成。技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。