豬雜三鮮砂鍋
主料：豬蹄800克
辅料：鴨肉100克 草魚100克 豬肚50克 豬肝50克 白菜150克
调料：鹽5克 味精3克 料酒25克 姜10克
做法：
1. 將豬蹄洗淨，投入沸水鍋中焯2分鐘，撈出洗淨放在砂鍋內，加入料酒、薑片煮至六成熟；2. 將鹽水鴨肉煮熟切塊；3. 草魚去骨留魚肉備用；4. 分別將豬肚、草魚肉、豬肝煮熟後切片；5. 放入白菜塊、上面四角分別排堆熟鹽水鴨肉塊、熟豬肚片、魚片、熟豬肝片，添上清水燒開；6. 煮10分鐘，加精鹽、味精調好味即可。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。