干地鱉肉湯
主料：甲魚150克
辅料：熟地黃60克 棗（干）20克
调料：姜5克 鹽3克
做法：
1. 取鱉（甲魚），砍去鱉頭致死，去內臟，洗淨，鱉肉，鱉甲留用；2. 干地、生薑、紅棗洗淨；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煮2小時，調味即可。技巧：滋養肝腎、生津止渴；糖尿病屬肝腎陰虛，虛火上炎者，症見口渴多飲，小便頻數量多，心煩少寐，手心灼熱，盜汗耳鳴，形體消瘦，舌嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈沉細數，脾腎陽虛之大便滑洩，舌淡胖苔白膩者忌飲用本湯；使用本湯以口渴多飲，知嫩紅，苔少或舌光如鏡，脈細數發球肝腎陰虛，虛火上炎者為要點。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。