什錦酸辣湯
主料：海參100克 魷魚(鮮)80克 豬裡脊肉100克 雞肉80克 火腿50克 鴨血(白鴨)50克 豆腐(北)70克
辅料：香菇（鮮）30克 雞蛋70克
调料：大蔥15克 香菜10克 鹽4克 味精2克 醋10克 香油10克 香油10克 胡椒粉2克
做法：
1. 將海參、魷魚切細絲，洗淨。2. 豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細絲。3. 雞蛋打成蛋液。4. 鍋內加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。技巧：此湯具有健脾養胃，柔肝益腎的作用。適用於治療食慾不振、胸肋脹滿、面黃體瘦、心煩易怒。
贴士：海參：海參不宜與甘草、醋同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。