豬肺粥
主料：豬肺500克 粳米100克 薏米50克
调料：黃酒10克 大蔥5克 姜3克 鹽2克 味精1克
做法：
1.將豬肺洗淨，加水適量，放入料酒，煮於七成熟，撈出切成丁。大米、薏米淘洗乾淨，蔥姜切末備用。2.豬肺、大米、薏米一起入鍋內，並放入蔥末、薑末、食鹽、味精，先置急火上燒沸，然後改文火煨燉，米熟爛即可。技巧：1. 豬肺是補肺佳品，主要作用是清熱潤肺，對陰虛肺熱所致的慢性支氣管炎效果不錯；薏苡仁健脾化痰，二藥配伍，共奏止咳化痰之功效。2. 補脾肺，止咳。適用於用慢性支氣管炎。3. 注意豬肺不宜與白花菜同服。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」