豆豉豬心 - 豬心500克

豆豉豬心

主料：豬心500克

辅料：淡豆豉20克

调料：大蔥10克 姜5克 醬油5克 香油10克

做法：

1. 將豬心沖洗乾淨，切片，放入沸水中焯一下撈出。2. 鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘。3. 將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈了加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。

技巧：此菜具有補心安神的作用。適用於神經衰弱者。

贴士：淡豆豉：服用本藥不宜復用汗吐之藥。

分類：心調養食譜   神經衰弱食譜   拌   鹹鮮味