甜蜜金棗醬
主料：金橘600克
辅料：土三七3克
调料：麥芽糖300克
做法：
1. 金棗洗淨，瀝干水分，對切後將籽挑除，放入果汁機中打碎備用；2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4. 加入金棗碎用小火續煮；5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
技巧：金棗的皮比較薄且帶有些許甜味，所以連皮製作成果醬並不會太苦太酸澀。
分類：甜品/點心 消化不良食譜 祛痰食譜 解酒食譜 煮 甜味