銀耳杏仁露粥
主料：粳米200克
辅料：銀耳(干)25克 枸杞子10克 杏仁露100克
调料：冰糖15克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 將粳米放入鍋中，加入約2000毫升冷水煮沸；3. 再轉入小火熬煮成稀粥；4. 銀耳用冷水泡發膨脹後，擇洗乾淨，切成碎燕窩狀；5. 枸杞用溫水泡至回軟，洗淨撈出，瀝干水分備用；6. 鍋中倒入杏仁露，加入稀粥，先用旺火燒沸；7. 轉小火，再加入銀耳、枸杞及冰糖，煮15分鐘，出鍋裝碗即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。