萵筍拌豆腐
主料：豆腐(南)200克 萵筍200克
辅料：火腿50克
调料：大蔥15克 鹽3克 白砂糖1克 醬油10克 醋5克 香油5克 味精2克
做法：
1. 將萵筍去皮；2. 萵筍、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右見方的丁；3. 豆腐切好後入開水鍋中燙一下撈出；4. 蔥切末備用；5. 萵筍丁用鹽醃一會兒 ，然後去掉水；6. 將豆腐丁、萵筍丁、火腿丁放在一起，蔥末撒在上面；7. 再放鹽、糖、味精、醬油、醋、香油，拌勻即可食用。
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