紅豆八寶粥
主料：赤小豆150克
辅料：稻米100克 花生仁（生）50克 薏米30克 百合20克 蓮子30克 核桃30克 棗（干）20克
调料：白砂糖100克
做法：
1. 將紅豆、大米淘洗乾淨，放入鍋內熬至半熟；2. 放入用溫水泡過的苡仁、百合、蓮米、核桃仁、紅棗等原料；3. 再繼續熬至濃稠，加入白糖攪勻即成。技巧：1. 粥熬好後，有時乾果不軟，吃起來頂嘴；2. 因此熬製粥時，像蓮米、花生之類的原料要先用開水泡發一定時間後，再下鍋同熬。
贴士：1. 紅豆主含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等；2. 紅豆與大米、苡仁、百合等煮成的紅豆粥屬滋補營養食品，有健脾益胃、消腫解毒等功效。