冬瓜淡菜湯
主料：冬瓜250克
辅料：南瓜子仁60克 海虹60克 香菇（鮮）15克
调料：鹽3克
做法：
1. 先將淡菜洗淨，水泡半小時；2. 冬瓜、冬瓜仁、香菇洗淨；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
技巧：清肺熱、潤肺燥、化痰排膿；糖尿病並發呼吸系感染屬於燥熱傷肺者，症見煩渴多飲，咽干鼻燥，乾咳無痰或痰如線粉，不易咯出，形體消瘦，舌紅少津苔白薄，脈細數；若無淡菜，可用江珧柱代之；糖尿病並發呼吸系感染，若見咳普清稀屬肺脾虛寒者，不宜飲用本湯。
分類：肺調養食譜 糖尿病食譜 清熱去火食譜 祛痰食譜 煮 鹹鮮味