肉絲炒飯
主料：米飯(蒸)300克
辅料：小白菜150克 豬肉(肥瘦)100克
调料：大蔥10克 鹽6克 醬油25克 花生油100克
做法：
1. 將豬肉、青菜分別洗淨瀝干，切成絲；2. 蔥洗淨切成蔥花，備用；3. 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數下，裝盤備用；5. 將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒鬆散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。
技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
分類：快餐/主食 單身食譜 辦公室午餐 學生膳食 熟炒 原本味