豬胰雞蛋菠菜湯 - 豬胰子200克

豬胰雞蛋菠菜湯

主料：豬胰子200克

辅料：雞蛋100克 菠菜75克

调料：鹽3克 香油5克

做法：

1. 先將豬胰洗淨，切片，用開水略焯一下備用；2. 將菠菜去雜洗淨，切段備用；3. 雞蛋打入碗內攪勻備用；4. 在砂鍋裡加適量清水，放入豬胰片煮至熟透；5. 放入雞蛋和菠菜略煮，加鹽和麻油調味即可。

技巧：本方可治糖尿病。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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