烤葡萄葉素餡卷
主料：西葫蘆500克
辅料：米飯(蒸)250克 番茄150克 洋蔥（紅皮）100克 葡萄葉30克 薄荷10克
调料：植物油100克 檸檬汁15克 番茄醬35克 鹽4克 胡椒粉2克
做法：
1. 將西葫蘆去皮切開，挖去瓤和籽擦成細絲；2. 洋蔥、番茄洗淨切碎；3. 葡萄葉洗淨；4. 鍋內注油燒熱，下入洋蔥炒出香味；5. 再下入西葫蘆煸炒，加入檸檬汁、薄荷、精鹽、胡椒粉和米飯炒勻製成餡；6. 將葡萄葉鋪開，將餡放在葡萄葉上呈條狀，捲成卷，碼入烤盤內；7. 倒入番茄醬和適量蔬菜湯，放入烤爐內烤約20分鐘即可食用。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。