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醬白蘭瓜 - 白蘭瓜5000克

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    醬白蘭瓜

    醬白蘭瓜

    主料：白蘭瓜5000克

    调料：鹽1250克 黃醬2500克

    做法：

    1.將選好的白蘭瓜洗淨去皮，去瓤，切成鐮刀塊，用滾水將食鹽溶化，冷卻後將白蘭瓜塊醃漬在鹽水中，每天翻動一次，醃5-6天，待其水滲出，瓜塊被食鹽醃透待用。 2.將醃製好的白蘭瓜取出，放入清水中泡2-4小時，待鹽度降低些後撈出，放在陰涼通風處晾到3成干後，再放入醬缸醬制，每天翻動一次，5天放一次風，醬3周即可。

    分類：鹵醬菜   醬   醬香味  

    醬白蘭瓜成分
    • 能量4325千卡
    • 蛋白質332.5克
    • 脂肪35克
    • 碳水化合物797.5克
    • 膳食纖維125克
    • 維生素A675微克
    • 胡蘿蔔素4000微克
    • 硫胺素2.25毫克
    • 核黃素8.5毫克
    • 煙酸90毫克
    • 維生素C700毫克
    • 維生素E353毫克
    • 鈣3225毫克
    • 磷4650毫克
    • 鉀12875毫克
    • 鈉581540毫克
    • 碘495微克
    • 鎂1225毫克
    • 鐵232.5毫克
    • 鋅34.25毫克
    • 硒319微克
    • 銅13.75毫克
    • 錳31.38毫克
    • 醬白蘭瓜的做法，醬白蘭瓜怎麼做
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