糖醋西葫蘆丁
主料：西葫蘆450克
辅料：柿子椒35克
调料：白砂糖100克 白醋40克 鹽2克 香油10克
做法：
1. 將西葫蘆順長切成1厘米粗細的條，然後再改切成1厘米的丁；2. 柿子椒洗淨去蒂、籽後也切成1厘米見方的丁；3. 將二丁同放一大碗內用適量精鹽拌勻，醃30分鐘後，潷出水分；4. 炒勺放少許清水加白糖，少量精鹽，上火燒開；5. 使糖、鹽完全溶化後淋入麻油和白醋攪勻倒碗內晾涼；6. 將晾後滷汁澆在二丁上拌勻蓋嚴，醃漬40分鐘即可。
分類：清真菜 單身食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 青少年食譜 醃 糖醋味