蝦子燒雞腰
主料：雞腰子200克
辅料：蝦仁25克 青豆5克 香菇（鮮）10克 小麥麵粉10克
调料：豬油（煉製）15克 姜5克 醬油5克 味精2克
做法：
1. 將雞腰子下開水鍋汆透，剝皮，一破兩半；2. 鍋裡放一點油，上火加熱，先把薑末倒入，隨即將雞腰子和其他各料放入，添點肉湯，勾流水粉芡，滴一點香油即成。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。