火雞色拉
主料：火雞250克
辅料：黃瓜15克 土豆（黃皮）500克 胡蘿蔔75克 雞蛋50克 芹菜50克 番茄50克 洋蔥（黃皮）50克
调料：香葉1克 色拉醬75克 胡椒粉5克 鹽8克 醬油15克
做法：
1. 先將火雞放入鍋內，加入涼水；2. 胡蘿蔔一片、洋蔥一片、芹菜段、香葉一枚、胡椒5粒、鹽少許煮熟，潷去浮沫；3. 火雞晾涼去皮骨；4. 然後將土豆去皮切片； 5. 黃瓜去皮切片； 6. 洋蔥切小丁；7. 番茄洗淨消毒沏小片；8. 胡蘿蔔切片；9. 雞蛋去殼切片；10. 火雞切片，都放在一個乾淨的盆內；11. 加少量水、雞片和馬奶司及所有的調料拌勻，放在盤內堆起；12. 頂端貼上火雞片，擠上馬奶司，用芹菜葉、西紅柿、黃瓜片點綴。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。