老雞燉響螺
主料：母雞700克
辅料：螺250克 枸杞子20克
调料：姜5克 味精2克 鹽6克
做法：
1. 老雞剁成大塊，用水沖去血污，然後焯一下水；2. 響螺用開水浸燙，除去外殼，洗盡沙粒；3. 枸杞用水洗淨；4. 雞塊、響螺、薑片放入燉盅內，加水放在火上燒開，撇去表面浮沫；5. 加入枸杞子，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；6. 放精鹽、味精調好口味即成。技巧：螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。