草魚燉豆腐 - 豆腐(南)500克 草魚1000克

草魚燉豆腐

主料：豆腐(南)500克 草魚1000克

辅料：砂仁10克 青蒜25克

调料：豬油（煉製）25克 醬油20克 料酒15克 香油5克

做法：

1. 將冬筍去皮後洗淨，切成滾刀塊；2. 將炒鍋置旺火上燒熱，加入適量花生油，待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒；3. 然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻，再加入少許湯煮沸；4. 最後用濕澱粉勾芡，繼續炒至湯汁稠濃即成。

技巧：本品具有暖胃和中之功效，適於糖尿病合併脂肪肝患者食用。

分類：糖尿病食譜   原燉   鹹鮮味