番茄三素 - 土豆（黃皮）250克

番茄三素

主料：土豆（黃皮）250克

辅料：胡蘿蔔50克 黃瓜80克

调料：植物油20克 醋5克 白砂糖5克 澱粉(玉米)3克 番茄醬20克 鹽3克 味精2克

做法：

1. 將土豆去皮洗淨切成片；2. 胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成丁；3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；4. 炒鍋注油燒熱，放入土豆片炸至金黃色，撈出控油；5. 炒鍋注油燒熱，下入番茄醬稍煸，放入土豆片、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、白糖、醋、精鹽翻炒，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。

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