蘆筍粥
主料：粳米100克 蘆筍150克
调料：鹽2克
做法：
1. 將蘆筍摘洗乾淨，切成小塊；2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；4. 放入蘆筍塊，再改用小火熬煮，見米粥濃稠；5. 下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
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